Base besciamella all'uovo per sformatini
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
Besciamella
- 1 l di latte
- 100 g di burro
- 80 g di farina
- 8 albumi d'uovo
- 6 tuorli d'uovo
- q.b di sale
- q.b. di Pepe nero
- q.b di noce moscata
👨🍳 Procedimento
-
Fare sciogliere il burro in una casseruola
-
aggiungere la farina mentre si mescola finché non si ottiene un composto denso
-
togliere dal fuoco la padella ed iniziare ad aggiungere il latte man mano che viene assorbito
-
aggiungere i 6 tuorli e frustare
-
Aggiungere il sale, pepe e la noce moscata
-
mettere il tutto nell'abbattitore finché non si raffredda
👨🍳 Ricetta di
CrVa
📷 Hai cucinato questa ricetta?
Invia la tua foto autentica del piatto! Sarà revisionata e potrà comparire nella ricetta.