Bocconcini croccanti di tacchino
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 1 kg di petto di tacchino
- 4 uova intere
- 400 g di pangrattato
- qb di sale
- qb di Pepe nero
- qb di Paprika
- 1/2 limone
- qb di rosmarino
- qb di salvia
- 1 spicchio di aglio
- qb di noce moscata
- qb di acqua
- 1 litro li Olio extra vergine di oliva
👨🍳 Procedimento
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per preparare i bocconcini di tacchino, prendere il petto, pulirlo e snervarlo, tagliarlo a bocconcini e inserirlo in un contenitore ampio.
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tritare molto finemente l'aglio, il rosmarino e la salvia ed unirli al tacchino e aggiungere anche sale, pepe, paprika, noce moscata, il succo del mezzo limone e un po' di acqua in modo da far assorbire bene gli aromi.
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amalgamare il tutto, coprire con pellicola e lasciar marinare in frigo per almeno un'ora.
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sbattere le uova con un po' di sale e pepe, posizionare in un vassoio il pan grattato, inserire il tacchino precedentemente marinato nell'uovo e infine passarlo nel pangrattato.
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scaldare in una casseruola l'olio e quando sarà ben caldo friggerci il tacchino fino a quando sarà dorato, scolarlo su carta assorbente e servirlo.
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