Bucatini all'amatriciana

Bucatini all'amatriciana

📊 Difficoltà: Media

🥘 Ingredienti

  • 300 g di bucatini
  • 300 g di pomodori pelati
  • 120 g di Guanciale
  • 60 g di pecorino grattuggiato
  • 1 peperoncino
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • q.b. di olio extra vergine
  • q.b. di sale e pepe

👨‍🍳 Procedimento

  1. In una padella scaldale l'olio e aggiungete il guanciale tagliato a listarelle. Quando il grasso diventa trasparente unite il pecorino. Sfumate con il vino bianco.

    Passo 1 🔍

  2. Scolate il guanciale e mettetelo da parte. Nella stessa padella mettete i pomodori pelati schiacciati e regolate di sale.

    Passo 2 🔍

  3. Cuocete i bucatini in abbondante acqua bollente salata

    Passo 3 🔍

  4. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella unendo il guanciale senza pecorino

    Passo 4 🔍

  5. Mescolate bene e fuori dal fuoco aggiungete il pecorino grattugiato

    Passo 5 🔍
👨‍🍳 Ricetta di
CuciOso

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