Cheesecake ai frutti di bosco
⏱️ Prep: 20 min
⏳ Passivo: 180 min
⏰ Totale: 200 min
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
Per la base
- 125 g di biscotti digestivi
- 75 g di burro
Per la crema
- 250 g di Mascarpone
- 200 ml di panna da montare
- 75 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 bustina di vanillina
per farcire
- 200 g di frutti di bosco
👨🍳 Procedimento
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Tritare i biscotti e aggiungerci il burro quindi impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Prendere una tortiera e foderarla con l'impasto, schiacciarlo e fare un pò di bordo. Mettere in frigo a consolidare
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Nel frattempo preparare l'impasto con il mascarpone, lo zucchero a velo e il succo di limome mescolandoli in una ciotola.
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A parte montare la panna quindi incorporarla al composto di mascarpone.
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versare il composto ottenuto nella tortiera e mettere la torta in frigo per almeno 3 ore.
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Sformare e rivestire con frutti di bosco prima di servire.
👨🍳 Ricetta di
ChefEllo
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