Coniglio alla piacentina

👨‍🍳 Procedimento

per il coniglio

1. lavare il coniglio con acqua fredda

2. disossare il coniglio e tagliarlo a fette

3. passa nella farina e poi in una padella con dell'olio fai rosolare le fette

4. quando sono dorate bisogna sfumarle col vino bianco

5. una volta pronte bisogna metterle in una placca gastrono e metterle in forno

6. aggiungere a metà cottura i pomodorini precedentemente tagliati e le nocciole tritate

per le patate

1. sciacquare le patate con acqua fredda

2. pelarle e tagliarle a spicchi

3. risciacquare e asciugarle

4. farle sbollentare in acqua bollente

5. quando sono pronte metterle in una placca gastrono con l'aggiunta di: olio, rosmarino, aglio, sale e pepe

6. infornarle per 20 min