Cotoletta senz'osso

👨‍🍳 Procedimento

PREPARAZIONE CARNE

1. Come primo passaggio ho preso la carne, l'ho lavata e ho tolto tutta la parte grassa presente. Poi ho tagliato la carne a fettine.
   In seguito ho battuto la carne con il batticarne, ho messo le fettine sopra un vassoio e le ho riposte in frigorifero.
   A questo punto ho preso una ciotola, ho rotto le uova e le ho sbattute; poi ho preso due vassoi, su uno ho messo il pangrattato, nell'altro la farina con un pizzico di sale e un pochino di pepe.

IMPANATURA E COTTURA

1. Ho messo sul fuoco una padella con l'olio di semi di girasole, poi ho preso la carne dal frigorifero, ho passato le fettine nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.
   A questo punto le ho fritte nella padella con l'olio. Una volta cotte le ho messe su un vassoio su un foglio di carta paglia.