Cotolette senz'osso
Cotolette alla milanese
🍽️ Categoria: Secondo Piatto
👥 Porzioni: 26
⏱️ Prep: 30 min
🔥 Cottura: 5 min
⏰ Totale: 35 min
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 1 kg di Lombata di vitello con osso
- 10 uova
- 300 g di farina
- 500 g di pangrattato
- Sale e pepe
- Olio di semi per friggere
👨🍳 Procedimento
Procedimento
-
Lavare la carne
Sgrassarla
Tagliarla a fettine
Sbattere le fettine
Mettere su un vassoio e lasciare in frigo
Nel frattempo preparare su un vassoio la farina con il sale e il pepe
Sbattere le 10 uova
Preparare il pan grattato in un vassoio
Mettere a scaldare l'olio di semi
Impanare la carne con farina uovo e pan grattato
Friggere la carne e posarla su una placca gastronom con una carta assorbente
👨🍳 Ricetta di
AsAm
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