Cottage pie

👨‍🍳 Procedimento

1. Come prima cosa, iniziamo a fare il purè, sbucciamo e tagliamo le patate in quattro pezzi, le mettiamo in una pentola con acqua e sale, e facciamo bollire.

2. Intanto che le patate si cuociono, tritiamo aglio, cipolla e carota, finemente, e le mettiamo a rosolare in una padella con un goccio d'olio; una volta che le verdure si sono appassite, aggiungiamo la carne e facciamola rosolare.

3. Aggiungiamo, se si vuole, un goccio di vino rosso, altrimenti mettimo solamente il rosmarino tritato finemente, i piselli, il pomodoro, il brodo, il sale ed il pepe; mescoliamo e aggiungiamo il cucchiaio di farina, che serve per far addensare il ragù.

4. Il nostro ragù è pronto e quindi passiamo a scolare le patate che avevamo messo a cuocere e le schiacciamo attraverso lo schiacciapatate in una ciotola.

5. dopo aver finito di schiacciare le patate, aggiungiamo il burro e il tuorlo d'uovo.

6. Mescoliamo bene fino a quando il burro non si è sciolto, aggiungiamo poi il formaggio emmental e il latte.

7. Possiamo anche aggiungere il pepe bianco, oppure mettere direttamente in teglia tutto: in una teglia imburrata mettiamo il ragù sotto e il purè sopra.

8. Mettiamo in forno a 200°C per 25 minuti, poi altri 10 minuti con forno ventilato.

9. Una volta pronto, lasciamo raffreddare qualche minuto e il piatto sarà pronto.

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