crema pasticciera

👨‍🍳 Procedimento

1. Riscaldiamo il latte, nel frattempo rompiamo le uova e mettiamo i tuorli in una citola assieme allo zucchero e mescoliamo, incorporiamo anche la farina. Aggiungiamo il latte caldo poco a poco (lasciarne un po' nella casseruola). Versare il composto nel latte avanzato nella casseruola e mescolare.

2. Una volta che inizia a d addensare inziamo a mesolare con la frusta. Quando pronta togliamo la casseruola dal fuoco, mettiamo la crema in un vassoio e ricopriamola con un velo di spray staccante. Mettiamo una pellicola a contatto e raffreddiamo in abbattitore.