Crespelle per primi piatti

👨‍🍳 Procedimento

1. Versare la farina in una bacinella, aggiungere le uova e incorporarle quindi, mescolare per bene e aggiungere il latte. mescolare finché non diventa un composto liscio e vellutato quindi aggiungere sale e pepe o zucchero se si volessero dolci e una noce di burro fuso.

2. Prendere una padella bassa per crespelle, con una noce di burro fuso e un pezzo di carta ungere la padella, non troppo, non si deve vedere il burro sulla padella.

3. Con un mestolo dosato, circa 100 ml, versare l'apparecchio sulla padella calda distribuendo il composto su tutta la superficie.

4. Lasciare cuocere, girarla per cuocerla eventualmente dall'altra faccia e rovesciarla quindi su una carta da forno.