crostata con cioccolato e nocciole caramellate
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 200 g di farina
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- q.b. q.b. di cioccolato
- q.b. q.b. di latte
- q.b. q.b. di nocciole
- q.b. q.b. di zucchero
👨🍳 Procedimento
FROLLA
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Mettere in planetaria farina, zucchero, burro e uova; mescolare il tutto. Mettere in una ciotola e lasciare riposare in abbattitore. Tirate fuori la frolla e lavorarla su una spianatoia e spenderla molto spessa, metterla nella teglia e metterla in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
SALSA AL CIOCCOLATO
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Sciogliere il cioccolato in una casseruola, quando sarà ben sciolto si aggiunge un goccio di latte e si fa addensare. Una volta pronta la base (frolla) si versa sopra il cioccolato e le nocciole caramellate.
NOCCIOLE CARAMELLATE
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Mettere lo zucchero in una padella antiaderente, farlo sciogliere fino a che sarà diventato dorato. Aggiungere le nocciole e mescolare bene per ricoprirle bene con il caramello. Versarle su un foglio di carta forno e poi metterle a raffreddare in una placca gastronom.
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