Finocchi in salsa Mornay

Finocchi in salsa Mornay

Finocchi con la salsa Mornay

👥 Porzioni: 24

⏱️ Prep: 25 min

🔥 Cottura: 15 min

⏳ Passivo: 1 min

⏰ Totale: 41 min

📊 Difficoltà: Media

🥘 Ingredienti

6 finocchi

  • 1 L di latte
  • 100 g di burro
  • 100 g di farina
  • 80 g di parmigiano
  • 2 uova
  • q.b. Di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di noce moscata

👨‍🍳 Procedimento

Salsa Mornay

  1. Mettere in una casseruola il burro e farlo sciogliere, aggiungere la farina, aggiungere poco a poco il latte, continuare fino ad ottenere una consistenza poco densa, aggiungere 2 tuorli d’uovo e il parmigiano, mettere infine il sale, il pepe e la noce moscata poi mescolare bene il tutto

    Passo 1 🔍

Finocchi

  1. Lavare i finocchi, tagliare a spicchi e disporli su una teglia gastronorm, cuocere per circa 10/15 minuti a vapore, imburrare le pirofile, mettere i finocchi nella pirofila e successivamente ricoprirli con la salsa mornay, mettere dei pezzi di burro e formaggio grana quindi, mettere in forno a terminare la cottura e gratinare.

    Passo 2 🔍
👨‍🍳 Ricetta di
GrCo

📷 Hai cucinato questa ricetta?

Invia la tua foto autentica del piatto! Sarà revisionata e potrà comparire nella ricetta.

JPG, PNG o WebP — max 10MB

← Torna all'elenco