fonduta di zucca e taleggio

👨‍🍳 Procedimento

1. lavare la zucca e toglierne i semi e la polpa

2. tagliere la buccia della zucca con un trinciante

3. tagliare la zucca a pezzi

4. preparare una casseruola con acqua calda e metterla sul fuoco

5. mettere la zucca nella casseruola e cuocerla

6. scolare la zucca in una ciotola

7. prendere uno schiacciapatate e passare la zucca

8. prendere il composto ottenuto e passarlo con il frullatore ad immersione

9. successivamente prendere la panna, versarla in una casseruola e metterla sul fuoco

10. intanto prendere il taleggio e grattare via la muffa (in caso fosse presente)

11. tagliare a pezzi il formaggio

12. mettere il formaggio dentro la casseruola e farlo fondere nella panna

13. incorporare la zucca al composto ottenuto (panna e taleggio) fino ad ottenere una salsa liscia e vellutata