gelato alla vaniglia
🍽️ Categoria: Dessert
👥 Porzioni: 1
⏱️ Prep: 15 min
🔥 Cottura: 10 min
⏳ Passivo: 40 min
⏰ Totale: 65 min
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 500 ml di latte
- 500 ml di panna
- 12 tuorli
- 250 g di zucchero
- 1 bastoncino di vaniglia
👨🍳 Procedimento
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mettere in una casseruola la panna il latte con il bastoncino di vanigla e far scaldare.
Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere lo zucchero ai tuorli e mescolare con la frusta.
Aggiungere il latte caldo quindi rimettere il composto sul fuoco e farlo addensare continuando a mescolare.
Quando avra una consistenza cremosa omogenea trasferirlo nella gelatiera e mantecarlo.
👨🍳 Ricetta di
NiBe
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