Giardiniera di verdure
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 3 Kg di verdure miste
- 2 L di Aceto di vino bianco
- 2 L di Vino bianco
- 300 g di zucchero
- 200 ml di olio
- 200 g di Sale grosso
👨🍳 Procedimento
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Come prima cosa puliamo le verdure scelte e le tagliamo.
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Poi secondo la durezza delle verdure le mettiamo a cuocere una dopo l'altra, fino ad avere le verdurine croccanti (5 minuti circa dopo aver messo tutte le verdure a cuocere).
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Finita la cottura lasciar raffreddare le verdure nel liquido.
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Quando è freddo il tutto, aggiungere prima le verdure e poi il liquido in un barattolo di vetro e sterilizzare i vasetti sigillati.
👨🍳 Ricetta di
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