I TORTELLI

👨‍🍳 Procedimento

1. PROCEDIMENTO per preparare la pasta prendiamo una spianatoia e creiamo con la farina una fontana ci mettiamo le uova e iniziamo ad impastare, poi ci aggiungiamo l’olio e riprendiamo ad impastare finchè non diventa duro. Poi per fare il ripieno prendiamo una ciotola e mettiamo la ricotta, gli spinaci, sale e il formaggio e amalgamiamo. Dopo tagliamo a pezzi l’impasto e lo passiamo nella macchina per la pasta. Con un raschietto la taglio a rombi, poi prendiamo la sac à poche e mettiamo il ripieno, poi chiudiamo il tortello con le mani a doppia coda. Dopo che gli abbiamo fatti li mettiamo nella pentola a cuocere per 3-4 minuti e dopodiché gli mettiamo nel piatto con burro e salvia.