Involtini veneti al radicchio e formaggi DOP

👨‍🍳 Procedimento

1. Sbollentare per 30 secondi circa le foglie di radicchio in acqua calda (senza l’uso del sale) in modo da ammorbidirle. Scolare e asciugare.

2. Su ciascuna foglia di radicchio, è necessario stendere una fetta di provolone, qualche cubetto di Asiago e una spolverata di Grana Padano.

3. Avvolgere il tutto in modo da creare un involtino e fasciare con una fetta di prosciutto Veneto Berico-Euganeo.

4. Disporre i vari involtini realizzati precedentemente all’interno di una teglia rivestita con carta da forno.

5. Cuocere in un forno statico a 180°C per circa 15 minuti, finché il formaggio si scioglie e il prosciutto diventa più croccante e saporito.

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