La Pizza

👨‍🍳 Procedimento

1. Per preparare l'impasto della pizza abbiamo messo tutta la farina sulla spianatoia mettendola a fontana, dopodiché abbiamo versato l'acqua con il lievito stemperato e abbiamo impastato a mano. Finito di impastare abbiamo portato l'impasto nel lievitatore e lo abbiamo lasciato riposare; nel mentre abbiamo preparato il sugo e la mozzarella: la mozzarella tagliata a dadini e il sugo in una ciotola con olio, sale e origano e poi con il frullatore ad immersione. Preso l'impasto dal lievitatore lo abbiamo steso e messo nelle teglie gastronom oliate e lo abbiamo lasciato altri 15 minuti nel lievitatore. Passati i 15 minuti la abbiamo condita solo con la salsa e fatto mezza cottura, dopo abbiamo aggiunto la mozzarella e abbiamo finito la cottura. Prima di servirla abbiamo aggiunto le acciughe. Abbiamo preparato anche una focaccia con le cipolle: abbiamo fatto lo stesso procedimento della pizza ma la abbiamo lasciata più alta e dopo averla cotta abbiamo aggiunto le cipolle fatte saltare in padella precedentemente.