La torta pasticciotto della nonna

👨‍🍳 Procedimento

1. mettere la farina su un ripiano e formare una fontanella Mettere al centro della fontana lo strutto e lavorare, formare nuovamente una fontanella e mettere dentro un pizzico di sale  lo zucchero e i tuorli di uovo, mescolare e mettere il tutto nella pellicola trasparente e aspettare 30 min. nel mentre preparare la crema pasticciera, mettere a scaldare un pentolino con il latte e la vaniglia, nel frattempo  versare in una ciotola i tuorli  lo zucchero e la farina, mescolare fino a far addensare. tirare fuori la pasta e metterla in uno stampo rotondo, mettere dentro la crema le amarene e ricoprire con un cerchio di pasta. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 50 min, aspettare che si raffreddi completamente prima di tirarla fuori dallo stampo

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2. in una ciotola unire 3 tuorli 100g di zucchero 40g di farina 00 fino ad ottenere un impasto uniforme

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3. far bollire 300g di latte

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4. tirare fuori la pasta frolla dal figo

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5. mettere la farina su uno stampo e stendere la pasta frolla

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6. mettere i tuorli lo zucchero e la farina nel latte e mescolare fino a quando non diventa crema

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7. mettere la crema nello stampo e aggiungere un altro strato di pasta frolla

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8. cuocere in forno pre riscaldato per 50 min a 170 gradi

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