Gelato alla crema
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 1 l di latte
- 250 g di zucchero
- 12 tuorli
- 1 bustina di vanillina
- 5 g di amido di riso
👨🍳 Procedimento
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fare scaldare il latte in una casseruola
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intanto amalgamare zucchero tuorli e amido
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quando il latte è caldo aggiungerlo piano piano al composto
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rimattere il tutto nella casseruola sul fuoco basso senza farlo bollire
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quando si sarà addensato toglierlo sdal fuoco e raffreddarlo, quindi metterlo nella gelatiera
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quando il gelato è pronto servire nelle oppette ben fredde
👨🍳 Ricetta di
KeNa
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