Omelette con funghi e pancetta

👨‍🍳 Procedimento

1. In una padella mettiamo a scaldare un po’ d’olio extravergine d’oliva

2. mettiamo 2 uova leggermente sbattute e, con una spatola, teniamo sempre da un lato il composto ancora liquido.

3. Quando l’uovo è leggermente rappreso farciamo con un po’ di funghi trifolati e pancetta croccante.

4. Incliniamo un po’ la padella e la facciamo saltare in modo da far ripiegare su se stessa l’omelette, quindi impiattiamo e serviamo immediatamente