Omelettes con formaggio porri e pancetta

👨‍🍳 Procedimento

1. Prendere il trinciante e iniziate e tagliare a dadolata la pancetta e la scamorza, mentre i porri li tagliate finemente.

2. Poi saltate con l'olio il porro e seccate in padella la pancetta rendendola ben croccante.,

3. Preparate l'omelette sbattendo due uova e un pizzico di sale, scaldare la padella con olio e versare le uova. Senza farle attaccare inclinate la padella e permettere alla parte liquida ci cuocersi bene.

4. Quando sarà cotta aggiungere la farcitura e ripiegare la frittatina che sarà pronta per servire