orecchiette allo zafferano
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 500 g di semola
- q.b di acqua (calda)
- 2 bustine zafferano
- 100 g di burro
- 100 g di farina
- 1 L di brodo vegetale
👨🍳 Procedimento
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prendere la semola e metterla a fontana e aggiungere poco per volta l'acqua calda fino a formare un impasto omogeneo
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fare le orecchiette e posizionarle sul vassoio intanto mettere l'acqua a bollire
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prendere una casseruola versare il burro e la farina e mettere sul fuoco aggiungere lo zafferano e versare poco per volta il brodo
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una volta che l'acqua ha raggiunto il bollore salare l'acqua e mettere le orecchiette a cuocere nell'acqua
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versarle in una pirofila e condire con lo zafferano
👨🍳 Ricetta di
GustOne
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