Pan di Spagna_Lezione 25/03-Lessi

👨‍🍳 Procedimento

1. aggiungere le uova e lo zucchero nella planetaria , farla partire e aspettare finchè il composto diventa cremoso

2. nel frattempo preparare le teglie, imburrarle e mettere la carta da forno

3. preparare un contenitore con circa 10 cucchiai di farina e meizena

4. quando il composto è pronto metterlo in un contenitore abbastanza grande e iniziarlo a mescolare con la mano delicatamente dal basso verso l'alto mentre un pò per volta si aggiunge la farina e la meizena ,preparate prima

5. quando abbiamo finito di aggiungere farine e meinzena, smettere di mescolare e aggiungere il composto nelle varie teglie

6. mettere le teglie in forno a 170°C per circa 15 minuti

7. successivamente estrarre le teglie dal forno e sformare il pan di spagna

8. bagnare il pan di spagna con il liquore strega e metterlo nell' abbattitore

9. dopo un paio di minuti estrarre i pan di spagna dall'abbattitore e aggiungerci ananas e gelato

10. aggiungere pian piano un ulteriore strato di pan di spagna

11. nel frattempo tagliare le fragole che andranno messe sul pan di spagna, preparare la crema inglese e montare la panna

12. estrarre il pan di spagna dall'abbattitore e ricoprirlo di ananas, fragole, crema inglese e panna montata