Pasta fresca all'uovo
👥 Porzioni: 750
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 4 o 5 uova medio-grandi
- 1 cucchiaio di olio
- q.b. di sale
👨🍳 Procedimento
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sulla spianatoia formare una fontana aggiungere l'olio, le uova e il sale.
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Con la forchetta incorporare pian piano la farina alla parte liquida poi impastare vigorosamente la pasta finché non diventa elastica e liscia.
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Lasciare a riposo per 20 minuti coperta e infine stenderla con il mattarello oppure con la tirasfoglia e tagliare nel formato e spessore desiderato.
👨🍳 Ricetta di
ChefEtto
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