Pasta integrale con le lenticchie
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 400 g di lenticchie (giá idratate e cotte)
- 160 g di pasta integrale
- 1,5 cipolle
- 200 g di Passata di pomodoro
- 200 g di Pancetta (affumicata)
- q.b. di Olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
👨🍳 Procedimento
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far soffriggere la pancetta
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tagliare le cipolle a rondelle
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togliere metà pancetta, metterla su carta assorbente
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mettere in padella la cipolla con la restante pancetta
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sfumare con vino rosso
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quando è evaporato il vino aggiungere le lenticchie e dopo poco aggiungere anche la passata
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far bollire l’acqua
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quando bolle salarla e buttare la pasta
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quando quasi pronta scolare la pasta e metterla nelle lenticchie facendola saltare
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poi impiattare con la pancetta tenuta da parte
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servire
👨🍳 Ricetta di
KeNa
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