Pastiera di Alessio

👨‍🍳 Procedimento

1. allora,bisogna versare farina zucchero e lo strutto e poi bisogna iniziare a impastare e bisogna ottenere un composto sabbioso e poi unire i tuorli,poi si continua a lavorare finche non si ottiene un panetto uniforme, e devi metterlo nella pellicola , e lasciare riposare per un ora. poi nel frattempo versare il latte in un pentolino e poi devi aggiungere il grano precotto lo strutto e la scorza del limone grattuggiata e poi devi lasciar cuociere per circa 20 min e bisogna mescolare spesso e si deve ottenere un composto cremoso e poi bisogna lasciare raffreddare. e poi in una ciotola setacciare le ricotte e poi unire lo zucchero e mescolare, aggiungere le uova e il grano raffreddato, poi aggiungere la bacca di vaniglia e l arancia e il cedro candito e la cannella e l'acqua di fiori di arancio e poi mescolare tutto. prendere una teglia e mettere o la carta forno o mettere lo strutto e infarinare, poi bisogna stendere la pasta frolla, lasciare da parte un pò la pasta frolla , e poi versare la crema preparata dentro la teglia e fare delle striscioline con il resto della pasta frolla e cuocere in forno statico per circa 80 min a 175 gradi. poi quando è cotta la lasci raffreddare e poi la mangi.