Pizza con formaggi
pizza farcita con vari tipi di formaggi
🍽️ Categoria: Primo Piatto
👥 Porzioni: 10
⏱️ Prep: 3 min
🔥 Cottura: 15 min
⏳ Passivo: 2 min
⏰ Totale: 20 min
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
per l'impasto pizza con i formaggi, impasto e vari tipi di formaggio
- 1 kg di farina
- 500 g di manitoba
- 1 L di Acqua
- 50 g di lievito di birra a cubetti
- 30 g di olio extra vergine di oliva
- sale
- 1 cucchiaino di zucchero
per la salsa
- 400 g di passata di pomodoro
- sale quanto basta
- olio extra vergine quanto basta
- origano quanto basta
Per la farcitura
- 300 g di formaggio Taleggio
- 300 g di formaggio Fontina
- 300 g di formaggio Grana Padano
- 300 g di formaggio Gorgonzola
👨🍳 Procedimento
per l'impasto della pizza
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come prima cosa mettiamo le farine sulla spianatoia e ci creiamo un buco e poi ci mettiamo un po' di olio, e nel frattempo mettiamo il lievito in una piccola ciotola insieme all'acqua e allo zucchero e lo facciamo stemperare.
Andiamo poi a versarlo nella farina insieme all'olio e infine iniziamo ad impastare. Ci aggiungiamo tanta acqua per farla impastare meglio. Quando è bella impastata la mettiamo in una ciotola e la andiamo a mettere a far lievitare al tiepido. Una volta lievitata (circa due ore) la tagliamo in quattro parti e la andiamo a stendere una ad una sulle teglie.
Lasciamo lievitare da stesa ancora per una mezz'oretta al tiepido.
per la salsa di pomodoro
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prendiamo una ciotola e ci versiamo la salsa di pomodoro, l'olio, un po' di sale e l'origano.
Con un cucchiaio andiamo a girare il tutto ed è pronta da mettere sulla pizza.
per i formaggi
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prendiamo i vari tipi di formaggi e li tagliamo a quadratini e poi sono pronti da mettere sulla pizza.
preparazione pizza
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Una volta che le basi si sono lievitate da stese ci andiamo a mettere il pomodoro e i formaggi.
Inforniamo a 210 gradi per 15 minuti.
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