Pollo al curry

👨‍🍳 Procedimento

1. Puliamo molto bene il pollo sotto all'acqua fredda, lo appoggiamo su un vassoio, per disossare un pollo è necessario un coltello da disosso e lo tagliamo prima a fette e poi a cubetti medio-grandi.

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2. Intanto prendiamo una padella nera di ferro e facciamo scaldare l'olio intanto al momento infariniamo i cubetti di pollo, quando l'olio si sarà scaldato li mettiamo dentro alla padella fino a quando si sono rosolati bene, quando si sono rosolati bene li sfumiamo con del vino bianco.

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3. Quando abbiamo finito di friggere i bocconcini di pollo, prendiamo una grande casseruola dove metteremo la carne dorata, la panna da cucina e il curry, quando servirà aggiungeremo quanto basta di brodo di carne e li faremo cuocere.

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4. Quando sono quasi a cottura terminata li mettiamo in una placca gastronorm inox e quando sarà il momento li metteremo nel forno per terminare la cottura prima del servizio.