Pollo al curry

👨‍🍳 Procedimento

preparazione pollo

1. lavare il pollo con acqua fredda e tagliarlo a dadi di 2 centimetri

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preparazione verdure

1. lavare le verdure di tua preferenza
   pelarle e tagliarle, non scartare le pelli delle verdure ma metterle in acqua sul fuoco per fare il brodo

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preparazione verdura

1. saltare le verdure in padella con olio caldo
   condire le verdure con sale e pepe
   raffreddare in abbattitore e conservare

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prima cottura del pollo

1. miscelare su di un vassoio la farina il sale e il pepe quindi il pollo e saltarlo direttamente in padella con olio caldo fino a dorarsi

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preparazione del pollo al curry

1. mettere il pollo prerosolato in una casseruola sul fuoco
   sfumare e bagnare con il brodo di verdure
   Continuare a bagnare fino a fine cottura e permettere di asciugarsi bene quindi versare lo yogurt, la panna e il curry.
   Correggere di sale e pepe e servire con le verdure rigenerate 5 minuti in forno a 200 gradi

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