Quiche alle verdure
👥 Porzioni: 3
⏱️ Prep: 50 min
🔥 Cottura: 30 min
⏰ Totale: 80 min
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
Per la pasta brisée magra
- 500 g di farina
- 5 cucchiaio di olio
- 4 uova
Per le verdure
- 6 carote
- 6 Zucchine
- 6 coste di Sedano
Per l'apparecchio
- 250 g di panna
- 4 uova
- 2 manciate di formaggio Parmigiano Reggiano (grattugiato)
- 4 pizzichi di sale
- 4 pizzichi di Pepe
👨🍳 Procedimento
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Creiamo la pasta amalgamando uova, farina e acqua e mettiamola a riposare per mezz'ora.
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Facciamo cuocere le verdure
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Saliamo le verdure
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Prepariamo l'apparecchio per la farcitura mescolando insieme panna e uova e poi aggiungendoci sale, pepe e Parmigiano.
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Sulla spianatoia stendiamo la pasta per bene allo spessore di circa 3-4 mm e foderiamo le teglia.
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Sistemiamo le verdure saltate sulla base di brisée
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Versiamo l' apparecchio
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Facciamo cuocere almeno 30 minuti per 180, poi lasciamo raffreddare per 10 minuti e sformiamo le torte
👨🍳 Ricetta di
CuciIno
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