Quiche di verdure

👨‍🍳 Procedimento

preparazione della base della torta

1. Fare l'impasto da studel con 250 g di farina, 2 cucchiai d'olio, 2 uovo e 6 cucchiai di acqua. e poco sale. Lasciamo riposare l'impasto per mezz'ora.

2. Dividiamo l'impasto in due parti quindi stendiamoli allo spessore di tre mm e foderiamo due tortiere a bordo basso lasciando fuoriuscire l'impasto per poi capovolgere sul bordo della torta.

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Preparazione delle verdure

1. Pelare le carote,tagliate a rondelle e coucerle in acqua bollente finché non si saranno ammorbidite

2. Tagliare le zucchine a rondelle e metterle in padella a cuocere,

3. Saltare anche i peperoni

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4. Poi tagliare le cipolle e metterle in padella con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva lasciare cuocere per circa 10 minuti

5. In padella saltare anche le carote che abbiamo sbianchito in acqua.

Preparazione dell'apparecchio

1. In una ciotola mettiamo 3 uova 200 ml di panna e aggiungiamo il grana padano grattugiato quindi sbattiamo con l'aiuto di una frusta per mischiate bene il tutto. Aggiustiamo con sale e pepe.

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Composizione della torta

1. Disponamo le verdure saltate sul fondo fella torta quindi ricopriamo con l'apparecchio per le torte salate, richiudiamo i lembi dell'impasto sul bordo della torta e inforniamo a 180 gradi per almeno 30 minuti o comunque finché la farcitura risuti bella asciutta.

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2. Sformiamo e serviamo sul piatto di portata

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