Rasgulla

👨‍🍳 Procedimento

1. Mettere il latte in polvere in una ciotola poi versarvi i 3 cucchiai di farina, aggiungere il lievito per dolci e mescolare il tutto aggiungendo il latte parzialmente scremato poco a poco. Deve venire un impasto omogeneo.

2. Mettiamo della margarina sulle nostre mani per poi creare delle palline con l’impasto ottenuto di modo che non si attacchi alle mani. Lasciamo riposare le palline e nel mentre prepariamo lo sciroppo.

3. Mettiamo un bicchiere pieno d’acqua in una casseruola sul fuoco e aggiungiamo i 4 cardamoni e lo zucchero, lasciamo bollire a fuoco lento e quando saranno passati 15 minuti spegniamo il fuoco e aggiungiamo un cucchiaio di estratto di vaniglia.

4. Mettiamo lo sciroppo in un contenitore e lo lasciamo raffreddare a temperatura ambiente nel mentre passiamo alla frittura dei nostri rasgulla.

5. Mettiamo sul fuoco una casseruola piena d’olio e 2 cucchiai di margarina, lasciamo che si scaldi e che si sciolga la margarina per poi tuffare lentamente le nostre palline nel grasso scaldato a fuoco basso, quando cominciano a dorarsi le togliamo e le mettiamo nello sciroppo che avevamo lasciato raffreddare.

6. Lasciamo che i nostri rasgulla si impregnino dello sciroppo per poi toglierle.

7. Ecco pronte le nostre palline chiamate Rasgulla.