Risotto con gamberi

👨‍🍳 Procedimento

1. Sciogliere i gamberi con acqua fredda, e togliere la testa, coda,indestino e carapace.

2. Aggiure dell'acqua nella casseruola e mettere carote, sedano e i resti dei gamberi.

3. Rosolare i gamberi per qualche secondo, con la padella nera di ferro con dell'olio, e mettere nell'abbattitore.

4. Tostare il riso con la casseruola e versare olio quanto basta, poi aggiungere i gamberi.

5. Infine mettere quanto basta di burro e quanto basta di formaggi e si matte nelle pirofile per il servizio.