Salsa alla bolognese
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 600 g di Carne macinata
- 300 g di Pancetta
- 200 g di salsiccia
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 2 barattoli di pomodori pelati
- 1 costa di Sedano
- q.b. Olio di oliva
- q.b. di sale
- q.b. di Pepe nero
- q.b. di Dado in polvere
- q.b. di Vino bianco
👨🍳 Procedimento
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Tagliare le cipolla a brumuoise
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tagliare il sedano a julienne
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tagliare la pancetta in strisce sottili
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sbudellare la salsiccia e sminuzzare
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Mettere a scaldare l'olio in una casseruola
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Quando è caldo aggiungere tutto ciò precedentemente tagliato
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Poi aggiungere il macinato
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Nel mentre mettere a soffriggere l'altra cipolla e l'aglio
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Aggiungere i pomodori pelati e cuocere a fuoco basso
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Sfumare la carne con il vino
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Sistemare con il dado e sale la salsa di pomodoro
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Quando il vino sarà evaporato aggiungere la salsa al pomodoro con il macinato
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Far cuocere finché non si sarà ristretto
👨🍳 Ricetta di
CrVa
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