Saltimbocca alla romana

👨‍🍳 Procedimento

1. Per la saltimbocca alla romana dobbiamo preparare un pezzo di vitello sgrassato, noi abbiamo usato la lonza del maiale, del prosciutto. e del formaggio filante se vogliamo farli più ricchi. Gli originali non lo prevedono. e infine foglioline di salvia.
   Tagliamo a fette la lonza di uno spessore tra gli 8 mm e i 10 mm per poi metterci la fetta di formaggio e sopra il prosciutto con una fogliolina di salvia e unirli con uno stuzzicadenti.

2. una volta preparati prendiamo una llionnese ci mettiamo dell'olio e ci cuociamo le fette per poi sfumrle con del vino bianco,

3. dopo aver fatto questo passaggio con tutte le fette terminiamo la cottura in forno a 180 gradi coperti da una placca gastronom per poi servirli 5 minuti dopo con un buon contorno che potrebbe consistere nei finocchi in salsa mornay