Saltimbocca alla romana versione arrotolata
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 1 kg di carne di vitello
- 200 g di prosciutto crudo affettato
- 40 foglie di salvia
- q.b. di vino bianco
- q.b. di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
👨🍳 Procedimento
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Lavare la carne dal sangue
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tagliare la carne in fette sottili 1 cm e batterle
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disporre su di ogni fetta di carne una fettina di prosciutto, una foglia di salvia e arrotolare il tutto
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fermare con uno stuzzicadenti
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dopo aver preparato tutti i saltimbocca preparare una padella con olio e farlo scaldare
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quando l'olio è caldo aggiungere i saltimbocca facendoli saltare
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sfumarli con vino bianco
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dopo aver sfumato i i saltimbocca metterli in una teglia poi metterli in forno per far si che finisca la loro cottura
👨🍳 Ricetta di
CookEllo
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