Saltinbocca alla romana
Sono delle piccole fettine di carne ,di solito vitello, farcite con prosciutto crudo, formaggio e salvia fermate con uno stuzzicadenti.
🍽️ Categoria: Secondo Piatto
👥 Porzioni: 22
⏱️ Prep: 20 min
🔥 Cottura: 20 min
⏰ Totale: 40 min
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 1 kg di carne di vitello
- 25 fette di prosciutto crudo
- 25 foglie di salviA
- 25 fette di formaggio
- olio extravergine d'oliva
- vino bianco
👨🍳 Procedimento
-
Sgrassare e tagliare a fettine di 1cm la carne e batterla con il batti carne bagnato.
Prendere le fettine di carne mettendoci sopra una fetta di formaggio, prosciutto e una foglia di salvia infilzandoli con uno stuzzicadenti.
Far scaldare l'olio in padella e metterci la carne.
Sfumare il tutto con il vino bianco terminando la cottura in forno.
👨🍳 Ricetta di
NaLe
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