Spongata di Monticelli d'Ongina
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 600 g di farina
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 cucchiaio di olio
- latte
- Vino bianco
Per il ripieno della spongata
- 150 g di pane abbrustolito ed amaretti
- 150 g di noci
- 250 g di miele
- 150 g di zucchero
- 50 g di pinoli
- 50 g di uva sultanina
- 1 bicchiere di Vino bianco
- 1 scorza di arancia (grattugiata)
- q.b. di cannella
- q.b. di noce moscata
- q.b. di chiodi di garofano
👨🍳 Procedimento
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Per il ripieno in un recipiente fare liquefare il miele, a fuoco dolce, versare lo zucchero, il vino e , sempre mescolando, noci e mandorle tritate, amaretti e pane ridotti a briciole, quindi tutti gli altri ingredienti, amalgamare bene il tutto e tenere al caldo
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Per la pasta impastare farina, zucchero, olio, burro stemperando con latte e vino bianco e tirare la sfoglia con il mattarello da cui ne otterrete due uguali
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Rivestire il fondo ed i bordi di una teglia imburrata con una sfoglia ponendovi il ripieno, livellarlo e ricoprirlo con un altro disco di sfoglia di grandezza uguale.
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Saldare gli orli e mettere in forno a 180°, ( per la cottura, regolarsi con il proprio forno.) e spolverare con lo zucchero a velo
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