Strudel ai frutti

👨‍🍳 Procedimento

1. Prendiamo tutta la frutta e la laviamo, quando abbiamo finito di lavarla, mettiamo la frutta in diversi contenitori e iniziamo a sbucciare i kiwi, a tagliare a metà l'uva.

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2. Prendiamo la padella nera di ferro, accendiamo la fiamma e ci aggiungiamo il burro, lo zucchero e i kiwi, quando sono abbastanza caramellati ci aggiungiamo le fragole e gli facciamo saltare, gli mettiamo nel vassaio di metallo e sopra ci aggiungiamo il pangrattato per assorbire i liquidi.

3. Poi rimettiamo lo zucchero, il burro e questa volta l'uva, quando sono abbastanza caramellati ci aggiungiamo i lamponi e i mirtilli e li facciamo saltare, quando sono caramellati gli mettiamo nel vassoio insieme ai kiwi e ci aggiungiamo il pangrattato.

Per l'impasto

1. Prendiamo una spinatoia di legno, facciamo una fontana ci aggiungiamo le uova, il burro fuso e l'olio, formiamo un inpasto bel compatto e liscio, lo mettiamo nella pellicola e lo facciamo riposare nel frigo.

2. Quando l'impasto è pronto lo mettiamo sopra alla spinatoia di legno con sopra il coprimacchia bianco, con l'aiuto del mattarello stendiamo molto sottile l'impasto, quando l'impasto è pronto per metà impasto ci aggiungiamo il burro fuso con l'aiuto del pennello, sopra alla parte del burro ci aggiungiamo il nostro composto di frutti mescolato, lo rotoliamo e man mano sopra ci spennelliamo il burro fuso, quando è finito di rotolarlo lo appoggiamo sopra a un vassoio di metallo e carta da forno con un altra spennellata di burro, quando abbiamo finito lo mettiamo nel forno e lo cuociamo.

3. Ed infine lo tiriamo fuori dal forno, lo facciamo raffreddare e lo tagliamo a fette ed infine lo serviamo.