tiramisù
dolce perfetto per fare bella figura
👥 Porzioni: 4
⏱️ Prep: 40 min
⏳ Passivo: 40 min
⏰ Totale: 80 min
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 1 kg di mascarpone
- 500 g di savoiardi
- 10 uova
- 150 g di zucchero
- 500 mL di caffè
- 50 mL di vino marsala
- cacao in polvere q.b.
👨🍳 Procedimento
procedimento
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preparare e far raffreddare il caffè quindi agiungerci il marsala
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dividere gli albumi dai tuorli
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mettere i tuorli con lo zucchero e montare per almeno 10 minuti
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aggiungere il mascarpone
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disporre in un contenitore uno strato di crema
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prendere i savoiardi e bagnarli con il caffe raffreddato
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disporre sopra allo strato di crema uno strato di savoiardi bagnati nel caffè
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effettuare 2 o 3 passate ovvero 2 o 3 strati di savoiardi
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terminare con uno strato di crema
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mettere in frigo e prima di servire rivestire la superficie di cacao amaro
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