torta al cioccolato bassa con pere Lauro e noci

👨‍🍳 Procedimento

1. 1- separare tuorli dagli albumi

2. 2-montare gli albumi a neve ferma

3. 3-montare i tuorli

4. 4-sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria

5. 5- versare il cioccolato fuso tiepido all'interno dei tuorli tuorli e montare, aggiungendo anche la farina poco alla volta

6. 6-a più riprese aggiungere gli albumi montati

7. 7- aggiungere al composto le pere tagliate e sbucciate e le noci tritate

8. 8-versare l'impasto in una pirofila

9. 9-infornare a 180° per 25-30 minuti

10. 10- fare riposare in frigorifero 4 o 5 ore