Torta al cioccolato e pere

👨‍🍳 Procedimento

1. In due ciotole dividiamo il tuorlo dall'albume, in quella con il tuorlo ci aggiungiamo zucchero e burro, che prima deve essere ammorbidito con le dita, e impastiamo. Intanto mettiamo il cioccolato fondente a bagno maria, quando finisce di fondere lo mettiamo insieme a tutto e con il frustino giriamo, aggiungiamo la farina, il latte e mescoliamo, poi mettiamo l'albume nello sbattitore e lo montiamo. Aggiungiamo l'albume con tutto l'impasto, mettiamo anche mezza bustina di lievito e mezza bustina di vanillina, con le mani montiamo tutto senza smontare l'albume, finito questo tagliamo le pere a fette senza buccia. In una tortiere mettiamo l'impasto con sopra gocce di cioccolato e le pere, poi in forno per una mezzoretta