Torta di compleanno
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 4 uova intere
- 230 g di zucchero (di cui 150 g per l'impasto e 80 g per la farcia)
- 130 g di olio di semi
- 130 g di latte
- 200 g di farina
- 20 g di cacao in polvere
- 16 g di lievito per dolci
- 400 g di ricotta
- 170 g di gocce di cioccolato fondente (di cui 100 g per la farcia e 70 g per la decorazione)
- 500 ml di panna (di cui 200 ml per la farcia e 300 ml per la decorazione)
👨🍳 Procedimento
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In una zuppiera lavoriamo le uova e 150 g di zucchero con una frusta. Aggiungiamo quindi il latte e l'olio e mescoliamo. Uniamo la farina, il cacao e il lievito setacciati. Versiamo il composto in una tortiera da 24 cm di diametro imburrata e infarinata; inforniamo in forno statico a 180° per 30-40 minuti. Finita la cottura, lasciamo raffreddare completamente. Nel frattempo per la farcia lavoriamo la ricotta con 80 g di zucchero, poi incorporiamo delicatamente 200 g di panna precedentemente montata e 100 g di gocce di cioccolato. Tagliamo a metà la torta e la farciamo con la crema di ricotta. Chiudiamo la torta e ne rivestiamo i lati e la parte superiore con i restanti 300 g di panna montata e 70 g di gocce di cioccolato. Conserviamo in frigorifero.
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