Torta di mele della nonna

👨‍🍳 Procedimento

1. Per realizzare la torta di mele per prima cosa sciogliete il burro nel microonde o a bagnomaria, e tenetelo da parte. Grattugiate la scorza di limone .Dividete a metà le mele e levatene il torsolo

2. Mettete le mele tagliate a fettine, questa. Passate poi a setacciare la farina 00 con il lievito in polvere . Poi, in una ciotola capiente, versate le uova e parte della dose di zucchero.

3. Iniziate a sbattere con le fruste elettriche e proseguite versando lo zucchero poco alla volta

4. Quando il composto inizierà a schiarirsi, aggiungete un pizzico di sale e proseguite a montare fino a ottenere un impasto chiaro e spumoso. A questo punto unite il burro fuso riportato a temperatura ambiente.

5. Aromatizzate con la cannella in polvere e aggiungete anche la scorza di limone grattugiata.

6. Sempre continuando a montare con le fruste, aggiungete un cucchiaio alla volta la farina e il lievito setacciati e montate fino a quando le polveri saranno completamente incorporate

7. Abbassate la velocità delle fruste elettriche e versate il latte a filo. Quando anche il latte sarà completamente incorporato fermate le fruste: l’impasto è pronto.

8. Imburrate e cospargete di zucchero una tortiera e, aiutandovi con una spatola, versateci l'impasto.

9. La torta è pronta per essere infornata in forno statico preriscaldato a 180° per circa 55 minuti.