Torta di mele della nonna Laura

👨‍🍳 Procedimento

1. Pelare le mele, tagliarle a metà e togliere i torsoli. Successivamente tagliarle a fettine sottili e pesarne 1 kg.

2. Metterle in una ciotola con acqua e il succo di mezzo limone per non farle ossidare e tenere in disparte.

3. Sbatterle le uova con con lo zucchero.

4. Unire la farina, il succo di mezzo limone e ¼ di bicchiere di latte per ottenere una pasta morbida; infine, aggiungere il lievito sciolto nel latte restante.

5. Ungere una teglia con il burro e spolverarla con del pane grattugiato sul fondo e sui lati per favorire il distacco della torta.

6. Versare la pastella ottenuta nella teglia formando uno strato omogeneo e coprirla con le mele.

7. Cospargere un paio di cucchiai di zucchero e qualche pezzettino di burro.

8. Cuocere in forno a 160° per 1h 10min

9. La torta sarà pronta quando la pasta all’interno sarà ben asciutta e consistente alla prova con uno stuzzicadenti.