torta lievitata alla crema

👨‍🍳 Procedimento

1. Mettere in una terrina il burro un poco ammorbidito e a pezzetti, unirvi lo zucchero e lavorarlo fino ad ottenere una crema soffice.

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2. Incorporarvi un nuovo intero e due tuorli, il lievito, un pizzico di sale e, a poco a poco la farina, impastando bene con le mani.

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3. Stendere l'impasto con il mattarello e ricavarne due dischi uguali.

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4. Imburrare e infarinare una tortiera e foderare il fondo e le pareti con il disco di pasta.

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5. Versarvi dentro la crema pasticcera, livellandola bene.

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6. Ricoprire con l'altro disco di pasta, saldando bene i bordi.

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7. Fare cuocere, e una volta raffreddata metterci una spolverata di zucchero a velo.

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Crema pasticcera

1. Sbattere i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

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2. Aggiungere la farina, e fare portare lentamente a ebollizione col latte e fare bollire per 5 minuti.

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