Torta mimosa
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 16 uova
- 16 cucchiai di zucchero
- 16 cucchiai di farina
- 500 g di zucchero
- 250 ml di acqua
- 1 bicchiere di liquore strega
- 10 fette di ananas sciroppato
- crema pasticcera
👨🍳 Procedimento
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Montiamo 8 uova con 8 cucchiai di zucchero.
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Una volta montato l'uovo aggiungiamo la farina e mescoliamo
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Imburriamo una teglia, vi versiamo l'impasto e mettiamo in forno a 180 gradi per una decina di minuti
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Prepariamo un altro composto uguale e cuociamo un altra teglia di pan di Spagna
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Nel frattempo prepariamo la bagna ,mettiamo l'acqua e lo zucchero sul fuoco.
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Quando lo zucchero si è sciolto togliamo dal fuoco. Una volta freddo aggiungiamo il liquore Strega
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Tagliamo il pan di spagna a metà in orizzontale, spennelliamo con la bagna le due parti. Aggiungiamo la crema pasticciera e l ananas sciroppato a cubetti . chiudiamo la torta e decoriamo con pezzetti del secondo composto di pan di Spagna
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