Tortelli ricotta e spinaci al burro e salvia

👨‍🍳 Procedimento

1. Per l'impasto mischiate le uova con la farina, quando l'impasto è venuto stendetolo sulla spianatoia e tagliatelo in rombi. Per il ripieno aggiungete la ricotta agli spinaci e alla noce moscata, fate in modo che amalgghino per fare si che il ripieno sia denso. Mettete il ripieno nella saca poche, mettete un mucchietto per ogni pasta e chiudete alla Piacentina. Quando sono pronti lessateli per una manciata di minuti in acqua salata abbondante per poi scolarli e condirli con burro fuso e salvia.