Tris di risotti

👨‍🍳 Procedimento

Preparazione del brodo

1. Per prima cosa prepariamo il brodo, mettiamo a bollire l'acqua. Prendiamo le carote il sedano le cipolle e le laviamo, tagliamo a metà le cipolle, stacchiamo le foglie al sedano e prendiamo le carote mettendole nel la casseruola e aggiungiamo le ossa. E alla fine saliamo l'acqua.

Preparazione base risotti

1. Tritiamo le cipolle per il soffritto per i vari risotti.

2. Prendiamo tre padelle, mettiamo l'olio e quando si scalda la padella aggiungiamo le cipolle per farle rosolare

Preparazione del risotto al parmigiano

1. Dopo aver fatto rosolare le cipolle aggiungiamo il risotto che deve cuocere per 18 minuti, di tanto in tanto aggiungiamo il brodo per non fare bruciare il risotto e poi il parmigiano per creare una cremina

Preparazione del risotto al radicchio

1. Dopo aver fatto rosolare le cipolle aggiungiamo il risotto e radicchio e lasciamo cuocere, ogni tanto aggiungiamo del brodo e il parmigiano

preparazione del risotto allo zafferano

1. Dopo aver fatto rosolare la cipolla, mettiamo il riso e aggiungiamo lo zafferano dopo una decina di minuti. Infine mettiamo il parmigiano

   🔍